Gonçalo Queiroz

Um caminho pela cozinha…

“Um percurso feito que fica no passado, um futuro para além do que está traçado.”

Estar dentro de uma cozinha é uma alegria para mim. É algo mágico e sem explicação. O engraçado, é que nem foi Amor à primeira vista. A minha família pensava que ia seguir Informática, depois Marketing, mas foi na cozinha que vim parar. Hoje, trabalho no que gosto!

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Sobre mim

Sou um apaixonado pela Natureza e por tudo o que ela nos dá, respeitando os seus ciclos, tento tirar partido dela para os meus pratos.

Procuro estar sempre a par de novos produtos e técnicas, estar actualizado é muito importante!

Tenho um enorme respeito pela nossa cultura e gastronomia.

Gosto de usar receituário e produtos pouco conhecidos, que eram coisas de outrora. Valorizar o que é nosso!

Com muito orgulho!

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